LIRAC Blanc Château de MONTFAUCON Vin de Madame La Comtesse 2020

Le vin : Le Château de Montfaucon possède de précieuses vignes en appellation Lirac dont une vieille vigne de Clairette âgées de 140 ans, peut-être la plus vieille de la vallée du Rhône ! Les vendanges sont manuelles. Après un pressurage direct suivi par un débourbage à froid pendant 24 heures, la fermentation et élevage en barrique (de trois à six vins) dure huit mois. Après la mise, les bouteilles vieillissent 15 mois en cave avant leurs commercialisations. Le vin blanc du Château de Montfaucon Le vin de Mme la Comtesse présente beaucoup de fraicheur et sera l’allié d’un apéritif ou de mets de l’océan.

Le domaine : C’est en 1766 que les ancêtres de Rodolphe DE PINS achetèrent cette forteresse du 11e siècle campée sur un promontoire rocheux dominant le Rhône. L’ancienne cave voûtée, où le vin fut fabriqué jusqu’en 1936, est aujourd’hui devenu le chai de vieillissement des fûts. Depuis 1995, Rodolphe tient les rênes de ce domaine de 60 ha et crée des cuvées élégantes en AOC Côtes du Rhône, Lirac et de Châteauneuf du Pape. Le Château possède une multitude de sols avec une majorité de galets calcaires sur des sols limono sableux et accueille les principaux cépages de la Vallée du Rhône : Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Viognier, … Ici les principes de l’agriculture durable sont suivis, ils sont de même nature que l’agriculture biologique : aucun usage d’insecticide, et emploi que d’engrais naturels (mélangeant compost et fumier de moutons). L’herbe pousse naturellement parmi les vignes, tontes régulières et laboure si nécessaire lors des saisons sèches. De cette façon, le domaine maintient autant que possible l’intégrité du sol, et une faible intensité des rendements. Les différentes cuvées sont élevées soit en cuves béton ou soit en barriques et peuvent avoir jusqu’à 18 mois d’élevage. C’est l’une des propriétés les plus intéressantes de la vallée du Rhône à l’heure actuelle. Les vins, aussi bien blancs que rouges, tentent vers la finesse et l’élégance, dans un style frais et élégant, sans surenchère de puissance.